Pravá hovězí svíčková 25.10.2020-16:30-21:30

2990 3390 

 

Steak z pravé hovězí svíčkové, bramborová sláma

HOVĚZÍ TATARAK

SVÍČKOVÁ WELLINGTON

 

Zrušit výběr
Katalogové číslo: - Kategorie: Product ID: 1124

Popis

Na tomto kurzu si připravíme:
Morkové máslo a domácí chléb.
Naučíte se postup, při kterém si sami vyudíte máslo (což neprosto úžasná věc) a dochutíte ho pečeným morkem a čerstvými bylinkami jako je pažitka nebo medvědí česnek.
K tomu je ideální přílohou domácí chléb, který si k morkovému máslu upečeme.

Carpacio měšec – Naučíte se zpracovat pravou hovězí svíčkovou na carpacio a
z dalších úžasných surovin jako je květák, žampion či prach ze sušených hřibů si vytvoříme chuťově úžasnou náplň, kterou zabalíme od hovězího carpacia a utvoříme
jak na pohled, tak na chuť skvělý pokrm.

Dezert do skleničky. Připravíme si velmi jednoduchý ale chuťově výborný dezert z máslových sušenek tvarohu, smetany či mascarpone a čerstvého ovoce. Nic víc nic míň u tohoto
receptu je síla v jednoduchosti

Steak z pravé hovězí svíčkové a topinambur pyré – Dalším pokrmem který si připravíme bude steak z pravé hovězí svíčkové, který spousta z Vás zná,
co je ale zvláštní na tomto receptu je topinambur pyré. Topinambur je hlíza slunečnice, vyniká nasládlou chutí a jako surovina je v české
kuchyni velmi vzácná. Její sehnání ale není takový oříšek. K přípravě pyré použijeme šalotku, smetanu nebo například citronovu šťávu.

Obecné info

Na kurz můžete dorazit sami, nebo za příplatek 400 ,- Kč s partnerem či kamarádem. Velikost menu se nemění, příplatek je hlavně za občerstvení na místě a za více kusů špinavého nádobí. Během kurzu prosím dbejte na moje pokyny, nebojte se na cokoliv zeptat. S sebou si určitě vemte pohodlné oblečení a obuv, zápisník na poznámky a chuť se učit. Kurz prosím objednávejte maximálně dva dny před začátkem kurzu a vemte prosím na vědomí, že den předem již kurz nelze zrušit z důvodu nakoupených surovin. V případě, že nebudete moci dorazit, zkuste za sebe sehnat náhradu. Kurzy pořádáme i při minimální zaplněnosti. Těším se na Vás, Mona.

Další informace

Přijdete sami, nebo ve dvou?

Budu vařit sám/ sama., Přijdu já +1 osoba ( příplatek 300 Kč)